解析露露核桃露为何获得如此殊荣-【新闻】

发布时间：2021-05-28 10:29:41 阅读：次来源：后桥厂家

解析露露核桃露为何获得如此殊荣

据了解，不久前，河北承德露露股份有限公司生产的露露核桃露荣获中国饮料工业协会2011年度“Bev-Mode原辅料应用技术奖”。“Bev-Mode”寓意“饮料之标杆”，这一奖励旨在推出中国饮料行业的标杆形象，展现年度饮料行业的创新成果、发展趋势、新科技和未来导向，推动中国饮料行业不断创新，打造中国饮料的世界品牌。在强手如林的饮料界，为何独有露露获此殊荣？露露确有什么独家秘笈吗？其在原料加工上又有什么独到之处？

河北承德露露股份有限公司为制造出高品质核桃露，把创新技术与原始工艺结合起来，摒弃高速粉碎研磨的机械加工，回归传统的石磨工艺，是对原料加工工艺的重要改进。技术创新解决了加工中的技术难题，传统工艺又让露露核桃露的口味与营养在同类产品中独占鳌头。

用石磨研磨核桃仁，这种传统工艺的优势在哪儿？一个上市公司为什么抱着如此“陈旧”的工艺不放呢？河北承德露露股份有限公司的相关负责人表示，石磨加工很成熟、很传统，对于核桃这样高脂肪、高蛋白物料，石磨的碾压、摩擦可以使物料颗粒均匀一致，粒度极其细微，达到入口即化的感觉，可以有效释放出核桃中的各种营养成分。石磨加工时物料温升小，不容易引起核桃中营养成分的变化，最大限度地保留核桃的“原汁原味”。此外，石磨加工过程中没有水的混合，微生物也不容易繁殖，这样产品更加安全可靠。放弃机械加工而采用传统石磨工艺，才能做出高品质、营养“高保真”的露露核桃露。

近些年，企业和消费者将更多的目光投向了植物蛋白饮料，核桃露是植物蛋白饮料的重要品种，受到消费者的追捧。核桃露顾名思义，是以核桃为原料加工而成的植物蛋白饮料产品，但是有的企业采用花生、蛋白粉、豆粕等价格低廉的原料加工成所谓的核桃露，使得假冒伪劣产品充斥市场。一方面，消费者的利益和健康受到损害；另一方面，货真价实的核桃露淹没在名不副实的“核桃露”中，其创新价值未能得到彰显。如果能够区分开全部是以核桃为原料加工而成的核桃露和所谓的“核桃露”，那么就可以为真正的核桃露筑起一道防火墙，把假冒伪劣挡在市场之外。

经过多年的发展，承德露露以发展民族饮料为己任，先后获得农业产业化国家重点龙头企业、河北省支柱企业等荣誉称号，早在2002年就获得了“诚信纳税企业”称号，多次获得承德市开发区国税局“纳税状元”，连续多年名列中国食品饮料行业纳税前列。