素菜搭配食用，孩子不挑食

素菜搭配食用，孩子不挑食

鸡胸肉烧土豆块。鸡胸肉切丁加干淀粉拌匀，土豆切丁后放清水里去淀粉，锅里加油入生姜蒜籽爆香，倒入鸡丁炒至变色。倒入土豆丁加生抽少许糖，加开水后再入少许耗油烧至收汁，出锅前倒入青椒，盐即可！素菜搭配食用，孩子不挑食，美味实惠，百吃不厌！

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菜炒油豆腐。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。黄心乌洗净，油豆腐对半切开方便入味，锅里加油烧热放入黄心乌炒至断生变软。倒入油豆腐翻炒，加入适量开水，收汁，加少许盐提味即可！顺时而食，春天多吃点蔬菜，清淡不失营养！

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家常凉拌黄瓜。黄瓜洗净，切薄片。不需要去外皮，我个人觉得去外皮会影响凉拌的口感。切片之后，立马加盐腌制一会，逼出里面的水分。半小时候之后，倒出里面的水份，加红尖椒，蒜泥，拌匀。之后淋上麻油，撒上香葱即可装盘食用了。做法超级简单，我个人觉得这应该是最简单的做法，也没有淋热油，也不需要太复杂的做法，法这我还是觉得特别好吃，适合这个季节，也适合偷懒。

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蒜泥蚝油生菜。蒜去外皮拍碎。呃，这里想问一下，大家叫这个什么呢。我们老家这边都是统称大蒜的，那种带叶子的也是就大蒜，所以。很多朋友问我是不是分不清大蒜跟蒜苗。其实不是分不清，只是叫法上好像有些不统一吧。生菜买回来之后一一分开，然后加盐水泡一会。中间用手翻洗几次，最后过几遍清水沥干即可。锅烧热加油之后倒入蒜泥，爆出香味。这里说一下，这里先加一半的蒜泥。加入生菜。生菜洗的时候我会用手给撕成小碎片，这样方便炒，也方便食用，毕竟整颗还是长了点。一直翻炒至生菜变色，可以明显感觉到生菜体积的变少对吧。所以说，准备的时候需要多准备一点生菜，因为一下锅炒就没有多少了。生菜完全变软之后，这个时候可以下之前准备的另一半蒜泥了，继续翻炒几下。出锅加蚝油提鲜，在我的认知里一般素菜加上蚝油还是特别有味道的。可以尝一下下，一般我会再适当加少许盐提味的。

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手撕蒸茄子。茄子洗净，去掉蒂后对面切开，再切两段。生姜切碎，蒜子拍碎之后切碎备用。烧菜的时候正好一起小锅，放到电饭锅里跟锅一起下锅，按下煮饭健，饭好了之后茄子也就蒸好了。茄子蒸好之后，拿出来稍微等它凉一会，然后用手撕成长条。里面加上之前准备好的蒜泥生姜盐拌匀，拌好之后再滴一点儿麻油更入味。如果能吃辣的话建议放一些辣椒油进去，不过如果给老人孩子吃的话还是不要再放辣了，这样简单调制就可以了。并且茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果，调上姜和蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人坚持每天吃一份，日久一定能见效。

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