这两种食材放在一起炖，味道鲜美无比

这两种食材放在一起炖，味道鲜美无比在北方，根茎类食材极其受欢迎，除了土豆、地瓜等，大白菜也是北方人经常吃到的食材之一，尤其在冬天，大白菜几乎是寻常人家中菜品的主要来源，其一是因为大白菜价格实惠，易于储存，其二是因为白菜水分足、吃法多，无论小炒、炖煮都ok，最后是大白菜好吃又营养，大白菜的营养价值很丰富，含有各种维生素以及其他营养成分，既有解渴利尿、润肠通便的功效，又能止咳化痰、提高机体免疫力等，因此一般人群均可多食用一些大白菜，有身体健康有益无一害。说到大白菜的吃法，那东北地区是最有发言权的，大白菜可炖万物，炖好的白菜软烂入味，吸满了汤汁中的精华，例如国宴中有一道菜品叫做开水白菜，这道菜就是用大白菜制成，今天咱们也来用大白菜制作一道美食，当然了，国宴中的菜品制作步骤繁琐，而家常菜则以好吃简单为主，今天这道白菜虾滑豆腐汤就特别适合居家烹饪，营养鲜美又好喝，大人孩子都爱吃，而且自己做的虾滑不仅真材实料，味道也比外面卖的好吃多了，虾滑Q弹爽口，白菜软烂多汁，一口下去真是超级满足。况且刚刚进入春天，气温转换过快，很多朋友们都会感冒发烧、上火头痛，这个时候不妨多吃些滋补营养的汤汤水水，解馋的同时也能给身体补充能量，提高机体免疫能力，而且虾滑加白菜，味道真是鲜美无比，感兴趣的朋友们不要犹豫啦，赶快来试试这道白菜虾滑汤吧！【菜品】：虾滑豆腐白菜汤【烹饪食材】：1块内脂豆腐、1棵大白菜、1个蛋清、1块生姜、少许白胡椒粉、少许食盐、半斤大虾。【烹饪步骤】：1、准备一块内脂豆腐和少许新鲜的大虾，将大虾去除虾线、虾壳、虾须后清洗干净备用。2、将白菜叶撕开洗净，再将内脂豆腐也切成小块备用。3、将处理好的大虾放在案板上，用刀剁成小丁，随后放进绞肉机，加入少许生姜末去腥，再加入一个鸡蛋清、小半勺食盐、少许胡椒粉后打成虾泥。（如果家中有小婴儿就可以不放食盐和胡椒粉啦。）4、把打好的虾肉泥倒进容器中，加入1小勺淀粉，用筷子搅打上劲即可，这样我们的虾滑就做好啦！5、锅中加入适量的清水，清水煮开后将白菜叶下入锅中，煮至白菜叶软烂后即可下入虾滑。（用一个小勺子简单挖一个小圆球即可，下入虾滑时要全程小火。）6、当虾滑全部下入锅中后再把内酯豆腐也倒进锅中，继续放1小勺食盐和鸡精调味即可，再次开锅后就能关火出锅啦，这样做的白菜虾滑豆腐汤真是鲜到没没朋友，营养好喝又解馋，喜欢的朋友们都来试试吧！【烹饪小贴士】：1、煮虾滑时全程小火即可，内脂豆腐易碎，放入锅中后无需搅拌。2、出锅后放几滴香油，味道会更鲜。

TAG标签：