几道家常菜美味简单营养

几道家常菜美味简单营养

口蘑木耳炒番瓜

食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。

做法：

1.口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片

2.油热后下番瓜翻炒炒到略软

3.下口蘑片和木耳，翻炒均匀

4.下入干红辣椒段，炒匀

5.用盐调味就可以。

雪片油菜

食材：鸡蛋清200克，油菜200克。调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。

做法：

1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。

2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；

3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精；

4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

豆腐炖鱼

食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、油、醋、盐、糖、花雕酒各适量

做法：

1、鱼剁成5厘米宽的段；豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

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