无比美味的下饭菜,香辣解馋
无比美味的下饭菜,香辣解馋
超简单红烧鸭子
用料
主料鸭子一只八角两个生抽5勺香叶几片
辅料干辣椒几个香菜几根姜几片料酒两勺蒜几瓣
做法
1.鸭子清洗干净后,切成小块,冷水一起下锅,
2.淋入适量料酒,水烧开以后将浮末捞干净。
3.烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。
4.姜切片,大蒜去皮,干红辣椒洗干净,香叶和八角都准备好。
5.油锅烧鹅,葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。
6.将处理好的鸭肉倒入锅中,稍微翻炒一下,加入生抽,盐,我加了一些自家酿的米酒。如果没有米酒,一般料酒啤酒都可以,都是去腥提鲜的。
7.炒好的鸭块放入电砂锅中。
8.炒鸭子的锅不用清洗,倒入半锅水烧开。
9.将烧开的水倒入砂锅里,一定要加开水。不能放冷水,水大概淹过鸭肉就行。
10.大火煮开后,转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火,收汁。
11.香喷喷的红烧鸭肉就做好啦,撒上香菜,加入适量盐拌匀即可出锅。鸭肉酥软,汤汁拿来拌饭真的是无上美味,超爽!
蒜香鸭血
用料
主料鸭血一盒蒜苗4根豆瓣酱一勺花椒粉适量
辅料青红椒适量料酒一勺油适量盐适量
做法
1.食材都准备好。
2.大蒜的根部用刀拍几下,将组织拍散,炒出来更入味。
3.鸭血切成厚一点的片,蒜苗斜切成菱形片备用。
4.油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
5.加入豆瓣酱、花椒粉炒香。
6.淋入生抽,加适量水,烧开。
7.将鸭血片摆入锅中,转中火烧至入味。
8.鸭血完全变色后,将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。
9.加盐调味即可出锅。鸭血在凝固的过程中已经添加了一些盐,所以盐要酌情添加。
蚂蚁上树
用料
主料猪肉馅150克红薯粉丝1把
辅料红椒5克
调料食盐1茶匙鸡精1茶匙姜3片蒜2瓣生抽1汤匙老抽半汤匙豆瓣酱1汤匙细香葱5克植物油2汤匙高汤1小碗
做法
1.食材准备,红薯粉丝提前用温水发好,炒锅下植物油烧热下姜末蒜末炒香
2.下豆瓣酱和猪肉馅炒香,加入生抽、老抽炒匀,加入粉丝和1小碗高汤或清水
3.转入煲内,煲至汤汁快收干,再加盐、细香葱、鸡精调味,撒点红椒做装饰即可
TAG标签:
28岁痘坑还有救吗附件炎的形成因素有哪些
急性白血病临床上表现
髌骨软骨软化症的临床症状