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带鱼怎么做好吃又简单最简单做法教大家1

发布时间:2020-02-29 00:27:27 阅读: 来源:后桥厂家

带鱼是人们喜爱吃的鱼类,带鱼味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢吃带鱼。今天小编要交给你的就是红烧带鱼,很开心吧!虽然在日常生活中我们很少会做带鱼,但是不要怕,只要你跟着小编的脚步就会很快的学会的。

家常红烧带鱼的做法

1.将带鱼处理干净,用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净。

2.将处理好的带鱼切段控干水,再用厨房用纸擦干净。

3.在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀,放入带鱼段,使每条鱼均匀的沾满蛋液。

4.在锅内放入油,可略多一些,把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄,盛出备用。

5.锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油,开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内,烹入两勺花雕酒和3勺陈醋,这样能更好的去除带鱼的腥味。

6.再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水,和带鱼持平即可,大火开锅。

7.转成中小火15分钟即可,如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅。

红烧带鱼

材料

带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

做法

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

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